Doug Evans on Growing Sprouts in Your Kitchen


Baby: Welcome to my mom’s podcast.

This episode is sponsored for everything about beekeeping, eye-catching, eye-catching housekeeping. If you are unfamiliar with them, they are an amazing company. They do clean treatments that really work and the fact that my whole family likes to have them, there is no need to fight. I’m sure you know that bees are absolutely essential to our global food system. And beekeepers are on a mission to save the bees and they are developing products that also support humans. They permanently source all their bee products and do much to support healthy bee colonies. All of their products are, of course, gluten-free, non-GMO, naturally formulated, and keto-friendly. My personal favorite is their propolis spray which I use for natural immunity. I never have to fight with my kids to get me because it tastes delicious and this is my line of defense at any point of fennel or cough or when traveling. I also really love their BLXR Brain Fuel which is a caffeine free way to support focus and energy. I take this with podcasting these days when I need a little extra mental boost. As a listener to this podcast, you can save up to 15% on all natural bee products. Go to bee care / valencemama, and the code “valencemama” saves you 15%.

This podcast is brought to you by Valencia, a new company I co-founded to bring you the best personal care products from my family. Our whitening toothpaste is based on my DIY formula that I have been developing for over a decade. Now, after nearly 100 rounds of tweeting the formula and thousands of positive reviews, I can’t take more pride in sharing it with your family. Have you ever read a tube of ordinary toothpaste? I did this when my older children were younger, and I received a warning that said, “Warning, stay away from children. Do not swallow. If injections contact poison control or seek medical attention immediately.” “It’s a small thing that I put in my mouth and in the mouths of my children several times a day. And I didn’t want my kids to use anything that would often require me to call a poison control center if I accidentally swallowed. I’m really looking forward to creating a safe and effective alternative. And wellness whitening toothpaste is just that. It is designed to support the oral microbiome and the natural process of saliva and teeth to keep teeth white and strong. Approved by dentists, this formula is safe for the whole family and will make your teeth shine and your breath fresh. You can check out our toothpaste and our complete natural hair food hair care products at Valence.com. The inside tip, if you grab a bundle of essentials or try an autoshop, will lock you in at a discount so you can try each one at a great price.

Katie: Hello, and welcome to the “Valence Mama Podcast.” I am Katie from Valenciama.com and Valence.com, this is E-Wellness at the End, along with our new personal care line of Hair Care and Toothpaste for your body’s food, your hair. There is food, nurtures you from the inside out. We believe that this event is currently incredibly timely, and the listeners, especially the families, are really practical, because we have a very easy, inexpensive way. Talking about how you can grow some of the densest vegetables from the nutrients available in your own kitchen. It is a matter of days. I’m here with Doug Evans, a pioneer in the health food movement. He diagnosed his mother with cancer and his father with heart disease and he saw other members of the family suffering from various health problems, with the aim of helping to improve the future of health in our country. He also invested in and supported a number of companies. He was the inventor and founder of Juicyro, a cold press system for home use. And he’s really passionate about it, and he’s written a book called “The Spirit Book.” He lives off the water grid and food grid on his land with private hot springs, just east of Joshua Tree, California. And sprouts are a big part of his life. He does this to a very wide degree. But today he shares his skills and the ways he has learned that we can all put into practice even if we have a small kitchen or even a kitchen or a backyard. , How can we all start adding to our own foods? Very practical and very timely event, and I think you will get a lot out of it. So without further ado, here we go.

Doug, welcome. Thanks for coming here today.

Doug: Katie, thank you so much for keeping me. It’s a real joy and an honor and I’m so excited. I literally thought about it all night.

Katie: All right, thank you. I’m glad to have you here. I think this is a really timely topic and a great article for moms because it’s very practical and so useful. And to expand, I always like to start with a story. So today we are going to take Ankrat deeper, which I do at home and I love it and you are definitely an expert in it. But I would always love to hear this story about how you got into this world. In the first place?

Doug: I had a really challenging upbringing and I think we all do, so I won’t go over that much, but I got into a lot of trouble. All my friends were going to drugs and jail and were in really serious trouble. And I escaped from this world by jumping and joining the army. So I was a paratrooper in the US Army and it was more crazy than my home life. And then from the Army, I got into graphic design and computer graphics and my life is going through, I would say quite well. I was in a relationship, I was making money, I enjoyed my work. I didn’t really have the meaning and purpose that I have today, but I felt like I was doing a good job and that was improving me.

And then my aunt got diabetes and they cut off both her legs below her ankles. And then my uncle got heart disease and then my mom got stomach cancer. Then my father died of heart disease complications. And then my brother had three strokes, then a heart attack and diabetes. And I thought my whole life was genetically cursed and I really needed to start my own business so that I wouldn’t live. And I was 36 pounds heavier and just wasn’t the best time. And it was my wake-up call that I needed to discover the changes in my life.

And I met someone who was a vegan and I had never heard the term “vegan” before. And it made me aware of the fact that there is a link between lifestyle and chronic illness. And it was hard for me to believe, almost like a worldwide or flat, right? And it was very difficult for me to understand. But once I made that connection, and it was 21 years ago, I never looked back.

Katie: Yes. It seems a little crazy for me to think now, when I am where I am. But I also remember that in my travels. Probably closer, listen, about 15 years ago. The first time I started to realize that there was more to food than just calories and that it wasn’t about how much we ate, but that the quality of the food was really more important than that. And that was, it has been a long journey for me to learn what works best for my body and to choose foods that are high in nutrients. And for me part of that process is just the high school and college mindset that was linked to your weight, that was linked to your weight, that included chemistry and nutrition, vitamins and nutrients and a message. Is what you send. Your body. So instead of looking at the amount we eat, look at micronutrients and density and what makes food really good for the body and from the point of view of nurturing the body and sometimes deprives the body.

And that’s one of the reasons I like sprouts so much because it’s a spectacular, incredibly nutritious food and if you know what you’re doing, and what I think This is a very important point to make right now with what’s going on in the world. So to start broadly, I’d like you to specify what kind of sprouts for someone? There are those who may not be familiar and what are these different types of sprouts?

Doug: Well, sprouts are the result of seeds coming into life. If there were no sprouts, there would be no life or plant life on the planet. And so if we go back to the seed, the whole life of a plant begins with a seed, which is a complete, living plant organism. So this is a seed and they are living in this unstable state, literally waiting for opportunities to explode in life, also called germination. And my insight was that even though I’ve been growing for 25 years and flourishing a lot for 21 years, I never made the connection that sprouts, unlike garnish, could be a meaningful food source.

Therefore, these seeds were popular in some foods, such as peanuts or alfalfa sprouts in Asian cuisine. Of the world’s hippie deputy trips. But the fact is that there is literally a whole range of seeds from A to Z that are now normally sprouted, turned into food and they are ajoki, beans and lentils and broccoli and peas from clover and alfalfa And can go to hemp and radish. And so literally every vegetable we know has a seed that can grow.

Katie: Understood, you said, I think you’re fine, people may have heard of sprouts as a decoration, maybe in a sandwich or in a restaurant. And you said that you have changed the way they eat, not just garnish. So explain a little bit about what it means and what kind of nutrients we can get from sprouts.

Doug: So I grew up in New York City and then I moved to California and I was toggling between Los Angeles and San Francisco. And then my life was composted. Everything I knew from work and relationships ended. And so when it came time to start the next chapter, I decided that I wanted to be in nature and I wanted to have a place and watch the sunrise and sunset. And the place I could literally afford to do was the desert because it’s so cheap. You can buy an acre of land in the desert for $ 500 or $ 1000. And so I decided to go to the desert. And so fortunately on my land, I have hot springs. So we have water and we have a little oasis, but we don’t have rich soil. And part of living in the desert is that you’re so far away from things.

So I’m not just in a desert, I’m in a food desert because I’m 15 minutes away from Whole Foods, and the nearest restaurants are Del Taco and Burger King. So with that, I started, and still my life is based on plants. So I decided that what I really needed to do was learn how to do it right. And so I said, “Oh, well, let me start sprouting.” So I started getting some peanuts and some broccoli sprouts and some alfalfa and some peas, green peas. And there they were, I think there was a day when I literally had no other food. It was like a Friday, I ate all my fruit from the farmer’s market. I had nothing else. And that day I ate sprouts and I felt good and I was not hungry. And the connection was made that, wow, now I have food autonomy, I can eat my own food, I’m sure we’re covering that, but I’m in a 48 square foot kitchen. Using the most provincial, ancient sprouts, mason jars, wooden paper towels, cheesecloths and basic kitchen utensils, without dust, without sunlight. And all of a sudden, I was growing a lot of sprouts in a very small space and I was feeling great. And it was a change in sprouts like mine.

Katie: I like it. And I think the main difference between talking about it is that unlike this garden, of which I’m also a big fan and I guess you are too, but sprouts don’t need an outdoor space. Is. They do not need soil. They do not need sunlight like a garden. So for those who don’t have an outdoor space, sprouts are a great alternative. And for those who do, I would say that sprouts are also a great thing to use in conjunction with the garden. I am, in particular, I will put this plug in there right now. I think those of us who can garden and grow our own food as much as we can only support the supply chain and also because then we know where our food came from. And with sprouts, it’s really possible for everyone, because you only have a 48-square-foot kitchen. Have i heard that

Doug: That’s right. It’s small. It’s small, my kitchen.

Katie: And so if you can do it in this little space, you know, with all of us, we can find space in different sizes of kitchens. And I would even say, to me, sometimes it happened when I lived in a small apartment and the kitchen was very small. You don’t really have to grow them in the kitchen. They only want to be able to wash twice a day. So I first planted sprouts on a table in my living room and things like that. So they are very adaptable. Talk about rubbing salt in my wounds – d’oh! This is a wonderful way to screw people over. Walk the way they start.

Doug: Well, I’ll start with the broccoli sprouts because they are not only easy to make, but they have incredible nutritional value. Basically, I start with filtered water or spring water and I buy organic seeds specially prepared for sprouts, which I believe today we are very lucky because we live in such a world. Where you can order them online and they may arrive in a few days. So it’s easy and we can discuss it, you know where to buy them later. But I will, I usually buy my broccoli sprouts in a five gallon bucket. And I will take a teaspoon of seeds and add it to the mason’s pot and then add about one or two ounces of water, enough water to submerge the seeds completely. And then I’ll put this mason’s watch either in the kitchen cabinet or under the cabinet and keep it in a semi-dark place and avoid the sunlight and allow it to sit for five hours or eight hours.

And then using cheesecloth, and now they’re really making nifty lids that have screens. So you can place them on top of a Mason pot or you can replace this metal plate in a Mason jar with a piece of cheesecloth and screw it up. And then I will draw more water from the jar and then I will pour more water. I will rinse it again and then I will wipe the jar from the very bottom, like 90 degree, 75 degree. So it’s at an angle where most of the water will come in, all the water will go out, but not immediately. And then I’ll put this angle upside down at this angle in the jar or tray.

I recently adopted a bamboo dish drying tray, which is at a 45 degree angle and I keep my mason pots upside down there. And then literally twice a day, in the morning and at night, I pour water and then I rinse, add water, rinse, stay upside down. And in two or three days, the seeds will start to germinate and they will grow literally fast. So within seven days, the volume of broccoli seeds will grow from something about 16 inches in diameter to more than an inch of a living plant organism with leaves and stems. And along the way, the fiber is picked up. And we can go into nutrition in a little while.

And then five days, seven days later, it’s time for the harvest, where I’ll do one last rinse. I will let them sit all day without filling them with water and then I will start eating them or put them in the fridge. And there are actually three ways that I will do it with an anchor. I will eat it, I will refrigerate it or freeze it.

Katie: All right. So talk about it because another important thing to know is how to preserve the sprouts when you said you could refrigerate or freeze them. How does this process work?

Doug: So, because they are a fresh plant, and the operative word here is “fresh”, it has a short shelf life, so you must protect the nature of refrigeration and cooling. So if you refrigerate it, you will extend the shelf life for several days. If you freeze it, you can extend its shelf life for months. And, you know, for the very few people whose temperatures are low, you know, used to dry fruits or vegetables, you can make them less dehydrated. And they will be dehydrated for weeks or even months. And the ones in the fridge are easy to use. You take them out of the refrigerator. And what I do is literally, I want to include sprouts in every meal. So whatever I’m eating, I’m sprouting in them. اگر یہ جما ہوا ہے تو ، میں انھیں شیشے کے برتن سے باہر لے جاتا ہوں ، میں انھیں پیریکس کنٹینر میں منتقل کرتا ہوں یا میرے پاس یہ کپڑے بیگ ہیں جو کسان کے بازار کے لئے دوبارہ قابل استعمال بیگ ہیں اور میں نے انہیں وہاں رکھ دیا ہے۔

اور جو کچھ میں نے حال ہی میں کرنا شروع کیا تھا وہ تھا کہ میں انکرت لوں گا ، ان کو چھوٹی چھوٹی گیندوں میں رول کروں گا اور آئس ٹرے میں پاپ کروں گا۔ لہذا میں بروکولی انکرت آئس کیوب بنا رہا ہوں ، اور پھر میں تھوڑا سا فلٹرڈ پانی شامل کروں گا۔ اس کے بعد جب میں ہموار بنانے جارہا ہوں تو ، میں نے آئس کیوب میں سے کچھ کو پاپ آؤٹ کر دیا ، میں صرف برف کے برخلاف اس کو اسموڈی میں شامل کرنے کے قابل ہوں۔ اور ان کو منجمد کرنے سے ایک ثانوی فائدہ ہے جہاں یہ اس انزائم کو چالو کررہا ہے اور بڑے پیمانے پر چیونگ کے اسی فوائد کی نقالی کر رہا ہے۔ تو یہ انھیں توڑ رہا ہے اور کمپاؤنڈ سلفورافین کو چھوڑ رہا ہے ، جس میں ہم داخل ہوسکتے ہیں۔ تو وہ بنیادی باتیں ہیں۔

کیٹی: مجھے یہ پسند ہے۔ اور ہاں ، میں خاص طور پر بروکولی انکرت میں تھوڑا سا زیادہ گہرا غوطہ لینا پسند کروں گا۔ اور میرے پاس اس کا ایک سبق موجود ہے اور ، یقینا ، میں اس کے بارے میں بھی آپ کی کتاب سے لنک کروں گا ، لیکن یہ میری پسندیدہ انکرت میں سے ایک نہیں ہے کیونکہ مجھے لگتا ہے کہ وہ مزیدار ہیں ، بلکہ اس لئے بھی کہ ان کے واقعی انوکھے فوائد ہیں۔ . اور میں جانتا ہوں کہ ایسے طریقے ہیں جن سے ہم ان فوائد کو زیادہ سے زیادہ بہتر بنا سکتے ہیں۔ لیکن آپ نے سلفورافین کا تذکرہ کیا۔ اور میری سمجھ سے ، سلفورافین اس وقت پیدا ہوتا ہے جب مائروسینیز نامی ایک انزائم نے گلوکوورافاین نامی کسی چیز کو سلفورافین میں تبدیل کردیا۔ اور پھر آپ مجھے درست کرسکتے ہیں اگر میں اس میں غلط ہوں۔ لیکن بنیادی طور پر اس کی طرح جیسے میں سمجھتا ہوں ، پودوں کے مختلف حصوں میں وہ دو چیزیں ، مائروسینیز اور گلوکوورافین پائے جاتے ہیں۔ اور اس طرح آپ نے چبانے یا منجمد ہونے کا ذکر کیا یا میں اکثر مرکب ہوتا ہوں اور یہ سمجھا جاتا ہے کہ اس سے مرکبات مرکب ہوجائیں گے ، میں سمجھتا ہوں۔ تو سب سے پہلے ، یہ بتائیں کہ سلفورافین کیا ہے اور ہم سب کو اس سے کیوں پیار کرنا چاہئے۔

ڈوگ: تو ، سلفورافین ایک اینٹی آکسیڈینٹ مرکب ہے اور یہ مصلوب سبزیوں میں موجود ہے۔ اور اسی طرح بروکولی اور گوبھی اور کِلی اور واسابی اور بوک چوئی سے ، صلیبی گوشت کی سبزیاں کی پوری رینج میں یہ گلوکوورافین ہوتا ہے اور جو آپ نے بیان کیا ہے ، سلفورافین کا پیش خیمہ ہے۔ تو ان سب کے پاس یہ ہے۔ لہذا یہ کام کس طرح اور کیوں کام کرتا ہے اس کی سائنس پر گہری ، گہری تحقیق کی جارہی ہے۔ اور میں دراصل جان ہاپکنز یونیورسٹی کے ڈاکٹر جیڈ فہی کے ساتھ ایک زوم کال ریکارڈنگ کر رہا ہوں ، جو سائنس دانوں کی ایک ٹیم ہے جس نے دریافت کیا کہ بروکولی انکرت اور بروکولی کے بیجوں میں 20 سال قبل صلیبی خاندان میں اعلی سطح کا سلفورافین ہے ، یہ دریافت 23 سال پہلے کی گئی تھی۔

اور اس طرح پودوں کے حفاظتی طریقہ کار کا ایک حصہ یہ ہوتا ہے کہ جب اسے کھانے کے لئے کیڑے آتے ہیں تو ، وہ تلخ اور دیگر طرح کے قدرتی دفاعی میکانزم کے ذریعہ جواب دیتے ہیں ، تاکہ کڑوا پن پودے کی حفاظت کرے گی۔ اور یہ پتہ چلتا ہے کہ تلخی کا خلیوں اور سلفورافین قسم کے کاموں پر اثر پڑ سکتا ہے ، اور اس کی ایک وسیع رینج ہے۔ ایک حالیہ وائٹ پیپر تھا جس کے بارے میں میں پڑھ رہا تھا کہ اس کے بارے میں بات کی جارہی ہے کہ سلفورافین کیسی حالت ہورہی ہے ، اب علاج کے لئے استعمال ہورہی ہے ، علاج نہیں ، آٹزم ہے کیونکہ یہ ایک ہی گرمی کا جھٹکا پیدا کررہا ہے ، جس کا نتیجہ جب آٹزم ہوتا ہے تو بخار ہوتا ہے ، وہ بخار کے بغیر آٹزم کی کم علامتیں ہیں ، بروکولی انکرت ، ایک لا سلفورافین ، جسم میں وہی ، بایوکیمیکل رد عمل پیدا کرنے کے قابل ہے۔ اور اس کے علاج کے ساتھ ، کیمو حفاظتی خصوصیات بہت طاقت ور ہوتی ہیں۔

لہذا ، اینٹی آکسیڈینٹس پر مکمل بحث کیے بغیر اور وہ کیسے کام کرتے ہیں ، تجویز کردہ قسم کا علاج ، اور شاید بروکولی انکرت ، بروکولی انکرٹ ایکٹریکٹ اور مائروسینیز اور گلوکوورافین کے ذریعہ سلفورافین تشکیل دینے کے بارے میں سنہ 2019 میں 150 سے زیادہ دستاویزی تحقیقی مطالعات ہوئیں۔ شفا یابی میں اور لوگوں نے ان چیزوں کو پیٹنٹ کرنے کی کوشش کی ہے۔ اگر آپ سلفورافین ضمیمہ خریدتے ہیں تو سپلیمنٹس بہت مہنگے ہوتے ہیں۔ لیکن حقیقت یہ ہے کہ آپ لفظی طور پر ان کو پیسوں کی خدمت میں پیش کر سکتے ہیں اور اس سے اس انوکھا مرکب کا فائدہ اٹھانا شروع کرنے کے لئے ایک اونس یا دو اونس کھا سکتے ہیں۔

اگر ہم صرف مرکزی دھارے میں شامل کچھ زیادہ غذائیت ، بروکولی انکرت ، ایک کپ بروکیولی انکرت میں تبدیل ہوجاتے ہیں ، جو بروکولی انکرت کے کچھ ونس میں ہوتا ہے تو اس میں وٹامن سی کے تجویز کردہ یومیہ الاؤنس کا تقریبا 60 60 فیصد بھی ہوتا ہے۔ یہ چھوٹے انکرت ، انھیں وٹامن سی مل گیا ہے ، ان کو اینٹی آکسیڈینٹ مل گیا ہے ، ان کو سلفورفین ملا ہے ، ان میں کلوروفل ہے ، ان میں گھلنشیل اور ناقابل حل فائبر ہے ، ان میں پروٹین کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے۔ اور اس طرح یہ سب چیزیں ایک بیج میں موجود ہیں جسے آپ ماما کی حیثیت سے اس کھانے کی نشوونما میں فروغ دے سکتے ہیں۔ اور یہ دستاویزی کیا گیا ہے کہ تمام صلیبی خاندان میں سلفورافین ہے۔ بروکولی انکرت میں 20 سے 50 ہوسکتے ہیں اور میں نے اس سبزی والے بالغ بروکولی کے سلفورافین سے سو گنا زیادہ سنا ہے۔

کیٹی: واہ۔ ہاں ، یہ واقعی ، واقعی سخت ہے۔ اور میرے اپنے ذاتی عمل کا ایک حصہ ، میں زیادہ سے زیادہ جمنے کی کوشش کروں گا کیونکہ یہ ایک زبردست خیال ہے۔ لیکن میں ان کاؤنٹر پر ہر وقت گھومنے میں اس طرح بڑھتا ہوں اور میں بروکولی انکرت سے ایک ہموار چیز تیار کروں گا اور یہ ، جیسے آپ نے کہا ، بروکولی انکرت کو توڑنے سے سلفورافین کی دستیابی میں اضافہ ہوسکتا ہے ، جس سے میں کر سکتا ہوں پڑھیں اور آپ اس کی گرمی کی تصدیق کرسکتے ہیں۔ لہذا ہم جانتے ہیں کہ سردی ہوسکتی ہے ، لیکن ایسا لگتا ہے کہ وہاں تقریبا degrees 150 ڈگری ٹھیک ہے ، یہ اس سرگرمی کو بڑھا سکتا ہے۔ لہذا میں اس درجہ حرارت پر انکرت کو پانی میں بھگو دوں گا اور پھر اسے ہموار بناؤں گا اور اس میں تھوڑی تھوڑی سرسوں کا پاؤڈر ڈالوں گا اور پھر اسے فورا drink پی لو۔ مجھے دلچسپی ہے اگر اس عمل کے بارے میں کچھ بھی ہے کہ آپ اسے اور بھی دستیاب بنانے کے ل to تبدیل کردیں گے۔

ڈوگ: مجھے لگتا ہے کہ سرسوں کے دانے بھی انکر سکتے ہیں۔ اور کیا آپ سرسوں کا پاؤڈر خرید رہے ہیں یا آپ سرسوں کے تازہ دانے استعمال کر رہے ہیں؟

کیٹی: میں دراصل عام طور پر صرف سرسوں کے بیج استعمال کرتا ہوں جو بلینڈر میں بھی پیس جاتے ہیں۔ لیکن میں نے پڑھا ہے کہ وہ سلفورافین میں اضافہ کرسکتے ہیں کیونکہ ان میں مائروسیناس بھی ہوتا ہے۔

ڈوگ: تو یہ ایک راز ہے جس سے مجھے خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی خوشی رہتا ہے۔ سلفورافین کی سب سے زیادہ مقدار بیج میں ہی ہے۔ اور جیسے جیسے بیج بڑھتا ہے اور پھلتا ہے اور یہ ایک پختہ سبزی میں جاتا ہے ، سلفورافین یا گلوکوورافین مواد میں اضافہ نہیں ہوتا ہے۔ یہ محدود رہتا ہے۔ تو سلفورافین کی سب سے زیادہ مقدار بیج میں ہی ہے۔ لہذا ، میرا راز یہ ہے کہ میں یہ کرتا ہوں کہ میں کافی چکی استعمال کرتا ہوں اور میں سرسوں کے بیج اور بروکولی کا بیج لیتا ہوں اور میں ان کو پیس کر رکھ دیتا ہوں۔ اور پھر آپ اس دھول کو کسی بھی چیز میں چھڑک دیتے ہیں اگر آپ زیادہ خوراک کی تلاش کر رہے ہیں۔

اور پھر اس کھانے کو استعمال کرنے کا سب سے اہم حصہ یہ ہے کہ آپ اسے سانس نہیں لے سکتے ہیں۔ جیسے ، آپ کو لفظی طور پر گھورنے کی ضرورت ہے… .. پسند کریں ، میرے نزدیک ، میرا عمل ہے کہ میں اس کی طرف نگاہ ڈالوں گا اور ان بیجوں اور سلفورافین ، بروکولی اور نوعیت اور شفا بخش خصوصیات کے بارے میں سوچوں گا تاکہ یہ پاولوف کے کتے کی طرح ہو۔ میں تھوکنے اور ہاضمہ سیال لانا چاہتا ہوں اور اس کو کھانے کے عمل کے ل my اپنے جسم کو چالو کرنا چاہتا ہوں۔ لہذا میرے لئے لفظی طور پر پہلا قدم ، یہ کھپت کے لئے تیاری کے لئے میری آنکھیں استعمال کرنے کا ایک بہت ہی مراقبہ ، غیر حقیقی ، پرسکون عمل ہے۔ تو یہ پہلا مرحلہ ہے۔

دوسرا مرحلہ ہے ، اس کے بعد میں یہ اور لفظی طور پر لوں گا ، حالانکہ یہ مائع کی شکل میں یا ملاوٹ والی شکل میں ہوسکتا ہے ، میں چباؤں گا کہ اس قوی فارمولے کو اپنے لعاب میں ملایا جا.۔ اور میری تھوک کے ساتھ ملا کر ، میں دماغ کی چابیاں ، سراگ اور دماغ میں اشارے بھیج رہا ہوں ، جو اس کے بعد جذب کرنے کے عمل کو شروع کرنے کے لئے معدہ میں ہاضمے کی رطوبت کو متحرک کررہے ہیں۔ اور پھر اگلا مرحلہ اسے آہستہ سے نگل رہا ہے اور نسبتا empty خالی پیٹ ، ترجیحا خالی پیٹ پر رسمی انداز میں ایسا کررہا ہے۔ آپ کو معلوم ہے کہ ہموار میں کافی ہے ، اور میں کالی مرچ ڈالوں گا ، میں ہلدی ڈال دوں گا۔ میں اور مزید پختہ سبزیاں شامل کروں گا۔

تحقیق دراصل یہ کہہ رہی ہے کہ جب آپ آسانی سے بروکولی انکرت اور بالغ بروکولی کو جوڑتے ہو تو آپ کو سب سے زیادہ فائدہ ہوتا ہے۔ اور اسی طرح واقعتا، ، میں یہ ہموار چیز لے رہا ہوں اور اسے بیٹھنے دیتا ہوں ، ہضم کرنے دیتا ہوں ، جسم کو جذب کرنے دیتا ہوں ، کیونکہ بصورت دیگر یہ مکئی کھانے کی طرح ہوسکتا ہے جہاں یہ بہت زیادہ ملحق اور جیووییلیبلٹی کے بغیر جا رہا ہے۔

کیٹی: میں بالکل اتفاق کرتا ہوں۔ اور میں سمجھتا ہوں کہ جو کچھ بھی ہم کھاتے ہیں اس کے لئے یہ بہت اچھا مشورہ ہے ، واقعتا، ، اسے زیادہ چبانا ، زیادہ موجود ہونا اور آہستہ آہستہ کھانا ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ ہاضمے میں بہت سارے لوگوں کے لئے یہ فرق پڑ سکتا ہے کہ ہم یہ جانتے ہو کہ منہ میں عمل انہضام کے بارے میں کیا جانتے ہیں اور پورے عمل کے لئے ضروری انزائیمز اور جب ہم چبا رہے ہیں تو زیادہ ہوش میں رہ کر ہم اس کی اصلاح کیسے کرسکتے ہیں۔ . تو میں سمجھتا ہوں کہ یہ واقعی ، واقعی اچھی صلاح ہے۔

اور ہاں ، مجھے وہ سارے نکات پسند ہیں جن کا آپ نے سلفورافین کے بارے میں تذکرہ کیا تھا اور مجھے لگتا ہے کہ ہم شاید سارا دن صرف بروکولی انکرت اور سلفورافین اور سم ربائی کے بارے میں بات کر سکتے ہیں اور کس طرح مطالعات موجود ہیں۔ میرا مطلب ہے ، یہ واقعی ناقابل یقین ہے۔ یہ ان چیزوں میں سے ایک ہے جو میں ہمیشہ لوگوں کو کرنے کی ترغیب دیتی ہوں کیونکہ یہ اتنا سستا ہے اور ہمیں مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ یہ دماغ کے لئے اچھا ہے ، یہ کینسر سے لڑنے کے ل good اچھا ہے ، یہ آپ کے دل کے لئے اچھا ہے۔ یہ گلوٹاٹیوئن کو بڑھاتا ہے کیونکہ یہ ایک Nrf2 ایکٹیویٹر ہے۔ لوگ اسے وزن کم کرنے کے ل for استعمال کرتے ہیں۔ ان کے خیال میں انسداد عمر رسیدگی کے مثبت اثرات ہیں ، اس سے جگر کے افعال میں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ سوجن کو کم کرتا ہے۔ میں جہاں تک سوچتا ہوں ، مجھے نہیں لگتا کہ چاندی کی کوئی گولیاں ہیں ، لیکن میں عام طور پر سوچتا ہوں ، یہ وہی ہے جو لوگوں کے لئے تقریبا univers عالمی طور پر فائدہ مند ہے۔

اور میں جانتا ہوں کہ جب مجھے ہاشموٹو کی تشخیص ہوئی تو میں اپنے ڈاکٹر کے ذریعہ سب سے پہلے اس سے متعارف ہوا تھا۔ میرے پاس اپنے تائیرائڈ پر نوڈولس تھے اور ان کا مشورہ تھا کہ ہر دن کچھ دیگر غذائی مداخلتوں اور کچھ سپلیمنٹس کے ساتھ ساتھ بروکولی انکروں کو کھانا شروع کردوں ، یہاں تک کہ اس وقت بھی ، دواسازی ، یقینا.۔ لیکن انہوں نے وضاحت کی کہ بروکولی انکرت میں مرکبات کی وجہ سے ، وہ دراصل کچھ اینٹی نوڈول ، اینٹی ٹیومر اور سوزش کی سرگرمی ظاہر کرتے ہیں۔ لہذا ان لوگوں کے لئے جو خود بخود بیماری جیسے کسی بھی طرح کی سوزش کی بیماری سے لڑ رہے ہیں ، یہ واقعی مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔ اور میں نے محسوس کیا کہ میں نے زیادہ سے زیادہ اس کام کو بہتر محسوس کیا۔ اور اب ، جیسے میں نے کہا ، یہ میری زندگی کا باقاعدہ حصہ ہے۔ کچھ اور پسندیدہ انکرت کیا ہیں جو آپ ہمیشہ اپنے کچن میں جاتے ہیں؟

ڈوگ: مجھے ، میں سورج مکھی کے انکرت اور سورج مکھی کے انکرت پسند کروں گا ، جو ایک ارد گرد مائکروگرین بھی ہیں ، اور ہم اس کے بارے میں ایک لمحے میں بات کر سکتے ہیں ، لیکن مائکروگرین ایک نسبتا category نیا زمرہ ہے ، آپ جانتے ہو ، صرف چند دہائیاں پرانی ہیں۔ لیکن سورج مکھی کے انکرت ، مجھے پسند ہے اور میں اپنے سلاد میں لیٹوس کے متبادل کے طور پر استعمال کرتا ہوں۔ تو وہ دل آزار ہیں اور وہ دولت مند ہیں۔ اور اسی طرح میں ان سے محبت کرتا ہوں۔ میں نے حال ہی میں لیک انکروں کو پسند کرنا شروع کیا کیونکہ ان کے پاس واقعی یہ مسالیدار قسم کی کک ہے جس سے ایسی بہت سی چیزوں میں زندگی شامل ہوسکتی ہے جس کا مجھے پہلے سامنا نہیں تھا۔

میں بھی ہوں ، بطور ، کوئی ، جو پلانٹ پر مبنی ہے ، لوگ ہمیشہ پوچھتے ہیں ، مجھے اپنا اومیگا 3 کہاں سے ملتا ہے؟ کیا میں ضمیمہ لوں؟ اور وٹامن اومیگا 3s کا اضافی تجربہ کرنے کا میرا تجربہ بہت اچھا نہیں رہا ہے کیونکہ مجھے لگتا ہے کہ وٹامن ، اومیگا 3s آپس میں مبتلا ہوجاتا ہے چاہے آپ طحالب ضمیمہ کر رہے ہو یا مچھلی کا تیل ، جو میں نے کبھی نہیں کیا تھا اور میں نہیں کرتا ہوں۔ اس کو کرنے کا کوئی منصوبہ ہے ، لیکن پلانٹ پر مبنی اومیگا 3s بھی میرے منہ میں بعد کی ٹیسٹ چھوڑ دیتا ہے۔ یا اگر میں اس کے بعد کھڑا ہوجاتا ہوں ، یا وہ مجھے گھٹا دیں گے تو یہ بات ناگوار ہے۔

اور اس طرح میں واقعی میں چیا میں شامل ہو رہا تھا اور چیا کا کھیر بنا رہا تھا اور چیا کے بیج کھا رہا تھا۔ اور تقریبا ڈیڑھ سال پہلے ، میں نے چیا کو اچھالنا شروع کیا۔ اور اس طرح اب آپ کو اومیگا 3s مل رہا ہے اور آپ کو فائبر مل رہا ہے اور آپ کو کلوروفل مل رہی ہے اور آپ کو وٹامن سی مل رہا ہے ، اور مجھے یقین ہے کہ آپ کو چییا پالتو جانور یاد ہے۔ میں پودوں سے بے لگ terت ٹیراکوٹا برتن ڈرپ ٹرے استعمال کرتا ہوں اور میں انہیں بھیگتا ہوں تاکہ وہ گیلے ہوجائیں۔ میں ان پر بروکولی ، چیا کے بیج چھڑکتا ہوں ، اور پھر میں تھوڑا سا سپرے مسٹر استعمال کرتا ہوں۔ اور کچھ ہی دنوں میں ، میرے پاس یہ چالو بیج فعال ہوجاتے ہیں۔

لہذا میں ہمیشہ چیا ، سورج مکھی کے انکرت ، ہمیشہ بروکولی انکرت پر کام کرتا رہتا ہوں۔ میں شاید ایک دن میں آٹھ اونس بروکولی انکرت کھا رہا ہوں۔ اور چونکہ میں بہت متحرک ہوں ، میرا پروٹین کا ماخذ عام طور پر سبز مٹر اور انکرت شدہ گاربنزو پھلیاں ہی رہتا ہے۔ اور میں بھی ، آپ جانتے ہیں ، سویا ، میں نہیں جانتا کہ سویا کے بارے میں آپ کی رائے کیا ہے ، لیکن مجھے لگتا ہے کہ سویا کو بہت سی صورتوں میں خراب ریپ ملتا ہے۔ اور ، آپ جانتے ہو ، سویا کا معیار بہت متعلقہ ہے۔ لہذا ، نامیاتی سویابین جو انکرپٹ ہوتے ہیں وہ کم قیمت کے ہوتے ہیں ، ایڈیامامے کی قیمت کا ایک حصہ ، ان کا ذائقہ یہاں تک کہ تازہ تر ہوتا ہے اور وہ زندہ ہوتے ہیں۔ اور اس طرح میں نامیاتی پیلا سویا بین استعمال کر رہا ہوں۔ اور یہ میری روز مرہ کی طرح ہے۔

اور پھر میرے پاس گندم کی بو بھی بڑھ رہی ہے اور اب میرے پاس گندم کا جوس نہیں ہے ، لہذا میں دراصل تھوڑا سا تھوڑا سا تھوڑا سا لے رہا ہوں اور میں گندم گھاس کو چباؤں گا۔ اور میں یہ اپنے دانتوں کے ل doing کر رہا ہوں اور میں اس سے غذائی اجزاء حاصل کرنے کے لئے کر رہا ہوں اور میں اسے بس چبا ، چبا چبا ، چبا چبا رہا ہوں۔ اور اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کتنا چباتے ہیں ، آپ اسے کبھی بھی پوری طرح نہیں توڑیں گے۔ لہذا میں اسے چبا رہا ہوں اور پھر میں ناقابل تحلیل ، ناقابل تلافی فائبر ، روگج اور صرف ھاد کو نکال دیتا ہوں۔ لیکن یہ چیونگ ورزش بہت اچھی ہے۔ اور یہ ہے ، آپ کے پاس کوئی چارہ نہیں ہے۔ آپ اسے نگل نہیں سکتے۔ تو یہ میرا انکرت کا بنیادی معمول ہے۔

کیٹی: ٹھیک ہے۔ آئیے خاص طور پر چیا کے بیجوں کے بارے میں تھوڑی بہت بات کریں کیونکہ مجھے بھی چیا کے بیج پسند ہیں۔ اور لوگ شاید چی پالتو جانوروں سے واقف ہوں گے اگر وہ انہیں دن میں یاد رکھیں۔ میں یہ بھی جانتا ہوں کہ کس طرح چییا کے بیج مل کر جیل کر سکتے ہیں۔ یہی ان کی حیرت انگیز خصوصیات میں سے ایک ہے اور اسی وجہ سے میں ان کو چیا کے بیج کا کھیر بنانے کے لئے استعمال کرتا ہوں۔ کیا یہاں کوئی خصوصی ہدایات ہیں جب بات آتی ہے اور چیا کے بیجوں کو چھلکتی ہے؟

ڈوگ: میں ان کو کللا نہیں کرتا ہوں کیونکہ وہ بہت جلدی ہوجائیں گے۔ لہذا ، میں جو کرتا ہوں کیا میں گیلا ہوں ، آپ یہ چیز اسٹیل پر کرسکتے ہیں ، لیکن پھر آپ اسے کبھی بھی ختم نہیں کریں گے۔ لہذا اسی لئے میں ٹیرکوٹا یا بے دلی مٹی کو انکرت میکانزم اور میڈیم کے طور پر استعمال کرنا پسند کرتا ہوں۔ اور یہ پتہ چلتا ہے کہ ٹیراکوٹا غیر محفوظ ہے اور یہ سانس لینے کے قابل ہے۔ تو میں اس کو گیلا کردوں گا۔ میں اس پر بیجوں کا اضافہ کروں گا تاکہ وہ لفظی ایک دوسرے کو چھو رہے ہوں۔ میں کوشش کرتا ہوں کہ ڈبل پرت یا اسٹیک نہ لائیں۔ So I literally look so that the seeds are as close together as possible to form a single layer across the entire bottom of the terracotta plate. And then I will mist them and then they will kind of touch each other and they’ll form this little gelatinous film. And then I’ll cover that up. And then two or three times a day, I will continue to mist and bring them to life.

And so, if you, I posted something a few, probably a few months ago on chia seeds where I bought organic chia seeds in the health food store. And they weren’t sprouting seeds but they were on sale. And I thought, “Let me just try this.” And literally I put, one, I did sample A, I put the organic seeds, chia seeds in there. And then in sample B, I used my premium Sproutman organic sprouting seeds. And three days later, my organic sprouting seeds were about one inch tall and vibrant and healthy and the other ones were moldy.

And that was another, like, caused a few things for me to think about and research. And I found out that the organic seeds for sprouting were like the creme de la creme. Those are the first ones, the freshest ones. And then the ones that actually go into the bulk and that go into the packaging, they may actually get pasteurized and they get older and they don’t have that high germination rate. So if you’re going to sprout chia, I highly recommend getting fresh seeds specifically designed for sprouting.

Katie: Got it. ٹھیک ہے. That’s great to know.

This episode is sponsored by Beekeeper’s Naturals, which is my go-to source for all things bee-related. If you’re not familiar with them, they’re an amazing company. They make clean remedies that really work and that my whole family loves to take, no fight required. I’m sure you probably know that bees are absolutely vital to our global food system. And Beekeeper’s Naturals is on a mission to save the bees while creating products that support humans as well. They source all of their bee products sustainably and do a lot to support healthy bee colonies. All of their products, of course, are gluten-free, non-GMO, naturally-sourced, and keto-friendly. My personal favorite is their propolis spray which I use for natural immune support. I never have to fight my kids to take it because it tastes delicious and it’s my first line of defense at any sign of sniffles or cough or any time I’m traveling. I also really love their B.LXR Brain Fuel, which is a caffeine-free way to support focus and energy. I take this on days like today with podcasting when I need a little extra mental boost. As a listener of this podcast, you can save 15% on all Beekeeper’s Naturals products. Go to beekeepersnaturals.com/wellnessmama, and the code “wellnessmama” saves you 15%.

This podcast is brought to you by Wellnesse, a new company I co-founded to bring the best personal care products from my family to yours. Our whitening toothpaste is based on my DIY formula that I have been making and perfecting for over a decade. Now, after almost 100 rounds of tweaking the formula and thousands of positive reviews, I could not be more proud to share this with your family. Have you ever read a tube of normal toothpaste? I did when my older kids were little, and I found a warning that said, “Warning, keep away from children. Do not swallow. If ingested contact Poison Control or seek medical attention immediately.” That seemed a little extreme for something that I was putting in my mouth and my children’s mouth multiple times a day. And I didn’t want my kids using something that often that I would need to call a poison control center if they accidentally swallowed. I set out to create a truly safe and effective alternative. And the Wellnesse Whitening toothpaste is just that. It’s designed to support the oral microbiome and the natural process of saliva and teeth so that teeth can stay white and strong. This dentist approved formula is safe for the whole family and will leave your teeth shiny and your breath fresh. You can check out our toothpaste and our completely natural hair food hair care products at wellnesse.com. An insider tip, if you grab an essentials bundle or try autoship, you will lock in a discount so that you can try everything at a great price.

And to shift gears a little bit, I know one thing I love about this is this is something that’s easy to do with kids as a way for them to see where some of the food supply comes from, even if you don’t have a garden. But it’s also truly something that’s easy enough that kids can do it on their own. Like you’ve explained the process and how easy it is to have this in our kitchen and how a lot of people probably have a lot of the tools already on hand to do this.

But I know you share the importance of this, but knowing where our food comes from and having a relationship with our food supply, and I think that’s something as parents, especially, we really want to make sure that we give our children the opportunity to do because often in today’s world, it’s easy to become completely detached from our food supply. And so I love that this is a way that kids can see the process and it’s so quick that it literally happens before their eyes and it’s exciting to them. And it’s also easy enough that even small children can become responsible for growing the sprouts. I also would love to talk a little bit about the distinction between sprouts and microgreens because that’s another thing that people can grow at home. So can you just kind of walk us through the differences and the similarities there?

Doug: Sure. So, microgreens kind of developed as a second kind of wave of the sprouts germination. So if you think about, a lot of the sprouts will go from a seed to a tail, and the little white tail and maybe forming a little leaf. And the microgreens, so sprouts can be grown in trays, in bags, in Mason jars, on terracotta. Microgreens are almost always grown in a tray so they can vertically grow up. And the microgreens typically will have leaves. They will be in a variety of vegetables that are very familiar in names to their mature vegetable countertops, you know, whether it’s cabbage or kale or arugula or beet or radish or amaranth or cilantro. So all of these are the miniature vegetables and they’re relatively easy to grow.

You typically will need a more sophisticated sprouting medium. And I say “medium” either as like a coconut husk or a soil or trays that allow the roots to go down. And they’re beautiful as a garnish and they’re actually, you know, can be a food source. The thing is they take longer to actually develop. So to grow a microgreen, you know, can be two to three times longer than the sprout. And so I focused on the sprouting because I’m using the sprouts as a food source, whereas the microgreens are, in my kind of view, are less yield, more flavor, more culinary specialty. But I’m not able to get as much food source in the per square inch of the kitchen in the time period that I have to eat.

Katie: Got it. ٹھیک ہے. That makes sense. And I feel like this episode has flown by. I love, like I said, I love this topic. I think it’s super timely right now. And I think that you have an amazing resource for people for getting started. So talk a little bit about your book and where people can find it.

Doug: So, during this time of living in the desert and during this time of home sheltering, sprouts just became really important for me. And so the book, this is probably the worst time to launch a book, but the best time to launch a book about sprouts. So I just, literally it airs today. I did a podcast with Marianne Williamson discussing poverty, starvation, food equality, and how sprouts could be a remedy for that. And so when I wrote the book, it was why to sprout, how to sprout, what to sprout, specifics about individual sprouts and then for the do-it-yourself recipes of how to use the sprouts as part of a meal where the recipes are all 100% plant-based, all raw, and 50% containing sprouts. So that’s the book.

And then the book also had interviews with other medical professionals and dieticians from Dean Ornish and Dr. Joel Fuhrman wrote the foreword and Dr. Joel Kahn to functional medicine doctors, Mark Hyman, and ketogenic doctors like Dr. Josh Axe and Joe Mercola, sort of a wide range of people, including yourself, that I interviewed for the book. So that’s really, the book is jam-packed and the book is available. You know, I was going to self-publish because I don’t like bureaucracy, but I ended up going to New York and taking a flyer and pitching one publisher, St. Martin’s Press, because I wanted the book to have maximum distribution.

So literally, if you go to thesproutbook.com, it lists everywhere where it’s sold from Barnes and Noble and Amazon and Books-A-Million to Powell’s. So it’s all over. The Kindle version is pretty good. I like the trade paperback. We made a specific decision not to put pictures in the book to keep the costs down and make it very accessible. And in times like this, Amazon is shipping the book fairly quickly. So, and it just launched.

Katie: Awesome. And, of course, that link will be in the show notes at wellnessmama.fm. For any of you who are hopefully outside exercising or if you’re driving, you can always find the show notes there and find all the links we’ve talked about including two blog posts on a lot of these topics. Another question I love to ask at the very end is, other than your own, is there a book or a number of books that have really dramatically impacted your life? And if so, what are they and why?

Doug: So, probably, the book that had the most impact for me was probably Scott Peck’s book, “The Road Less Traveled.” And, you know, there was a quote in there that I always think of and I share in particular with young people as well as troubled people is that life is difficult and this is a great truth, one of the greatest truths. And it is a great truth because once we truly see this truth, we transcend it. Once we truly know that life is difficult, once we truly understand and accept it, then life is no longer difficult because once it’s accepted, the fact that life is difficult no longer matters.

And that resonated with me that, you know, for some reason I thought everything should be easy. And when I realized like, “Oh, if you want to do something, it’s going to take work. If you want to do it well, it’s going to take more work. And if you want to learn something you’d never learned before, all these things are going to be difficult.” So I’ve accepted in my life challenges that are against all odds, and I have a ranch now with 25 acres and hot springs and I’ve never lived in a house before. I’ve never owned land before. I’ve never managed engineers before and water fluid systems and growing and just, it is difficult to kind of move off of the water grid and off of the food grid. But because it’s difficult and I have that in the back of my mind, it doesn’t matter.

This is just part of living that, you know, and I’m not a parent, you’re a parent, so I can’t speak to that. But I can imagine and I look into trying to walk a day in your shoes with your six kids and running a business and doing podcasts. Like, to me, because I’m not doing it, I think like, “Wow, that’s difficult. That’s really difficult.” And so that’s probably a book that had the most impact on me.

Katie: Got it. I love that. And I’ll link to that in the show notes as well. But Doug, I appreciate you giving practical advice. I think this is, like I said at the beginning, a very timely topic right now and one that I hope will stick even after we are able to start returning to life as it was before. I think this is a great change that many of us can implement. So I appreciate your mission to educate and to explain about this and all that you do in the world.

Doug: Well, thank you so much and likewise, I hope that I can be a reflection of the goodness that you have and the genius that you have, Katie. So, thank you and thank you for having me.

Katie: Thank you. And as always, thanks to all of you for joining us today and for sharing one of your most valuable assets, your time. We’re both very grateful that you did, and I hope that you will join me again on the next episode of “The Wellness Mama Podcast.”

If you’re enjoying these interviews, would you please take two minutes to leave a rating or review on iTunes for me? Doing this helps more people to find the podcast, which means even more moms and families could benefit from the information. I really appreciate your time, and thanks as always for listening.



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back To Top